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温室(greenhouse)番茄的生产

在温室(greenhouse)大棚或抗蚜虫结构内生产番茄是很有益的

番茄是非常受欢迎的温室(greenhouse)大棚作物。番茄黄瓜和莴苣更容易生长,产量也很高。对番茄的需求通常很大,因为藤蔓上成熟的特性和整体较高的营养价值。不过,番茄生产还是有严峻挑战的。本章介绍了番茄生产技术。与某些系统(塑料袋,岩棉或营养液膜栽培NFT)一起使用的技术将单独突出显示。生产信息按照推荐步骤进行介绍。研究指出,个别种植者需要进行少量调整。建议种植者在做出调整之前咨询知识渊博的专家。

栽培品种选择

选择最合适的栽培品种(品种)是在佛罗里达顺利进行番茄栽培的前提条件。番茄生产者应该考虑买方所需的番茄类型(直接面向消费者,经纪人,零售商等)。重要的考虑因素是大小,形状和颜色(红色,粉红色,黄色,或原种其它类别)。与栽培相关的重要特征包括风味,高产率,不开裂,抗病性强,优质水果比例高,无未成熟果实。然而,最近某些生产实践或系统被用于种植确定类型的作物,其种植于较短季节,可能只是春季或秋季。通常,温室(greenhouse)番茄栽培品种在生长习性上具有不确定性(随着其生长,沿着主茎不断产生花和果实)。结果,温室(greenhouse)番茄作物10个月的季节内可达到3040英尺的长度。现代番茄栽培品种为杂种,比以前开放授粉类型抗病性更强。在美国,杂交品种已经取代了所有大型番茄产区的开放授粉品种。对于传统的8– 6月季节在佛罗里达表现良好的番茄栽培品种,它们必须要在冬天结果,没有黄褐色或其他裂纹疾病,并且无未成熟果实(日光黄)。种子公司不断发布新品种,因此建议种植者与知识渊博的专家联系,以确定最新品种的可用性。从1980年到2000年,种植于弗罗里达温室的番茄通常分为两类,牛排番茄或串收番茄(在藤上的)。大约从2000年开始,在佛罗里达温室或其它类似受保护农业结构中,种植的番茄类型有所增加。除了牛排番茄和串收类型,现在种植了各种原种番茄,小番茄和小鸡尾酒番茄。由于许多原种和其他类型对常见温室病害没有抵抗力,如枯萎病,嫁接抗病砧木已成为一种较普遍的做法。牛排番茄类品种产出很大(68盎司)的果实。逐一收获果实,通常连同花萼一起包装。牛排番茄品种应用在几乎整个弗罗里达温室番茄生产,一直到20世纪90年代末,一小部分栽培者开始生产串收类型。这些产品就是所谓的串收番茄,成串收获番茄,串番茄藤上番茄。术语“串番茄”(truss tomatoes)多用于欧洲,而“串收番茄”(cluster tomatoes)则用于美国。串收番茄如今已成为整个世界范围内的温室(greenhouse)作物。因为花萼和茎附着在果实串上,茎的香气赋予产品鲜明的新鲜特性,使产品在消费者中更受青睐。这种新型番茄销售方式归功于意大利生产商,他们最初在1989开始进行测试。这种藤上成熟的产品的流行,迅速席卷欧洲的温室番茄产业,以及最近的北美产业。荷兰的大型温室番茄产业在1992开始向串收番茄转变。串收番茄温室栽培与用于传统的大牛排番茄类型类似。如今种植的品种大多倾向于较高的作物,其需要很高的支撑网系统。收获方式是,从果穗基部剪下成串的果实。所有番茄依然连在串上,成熟度有所不同。收获的成串番茄通常放在网眼袋里,盘装,或单层箱内销售。很多串收番茄品种有出众的风味和外观,藤上成熟的番茄在销售领域中很有竞争力。消费者也喜欢亲自从串上收获果实。出众的品质和保质期让消费者数天之后仍可以挑选串番茄。因此,花萼的采后质量是串番茄外观的一个重要特性。如今种植的大多温室番茄作物都很少喷洒农药。美国北部,还有加拿大,尤其如此。环境控制在疾病管理中很重要,生物虫害防治已成为一种标准实践。佛罗里达温室的昆虫和病害管理,因气候条件和高病虫种群而更具挑战性。要特别关注的是,串收番茄的出现也使得与之相关的一切都会出现。串番茄一般没有任何可见的农药残留。如需在温室内外任何生产系统中施用常规农药,农药残渣可能成为一个显著问题。至少,与当前无可见农药残留的生产系统相比,会面临很大的竞争。洗涤串番茄茎和果实中残留物是非常困难的。直接面向消费者的销售需求全年增加,已经推动其它某些类型番茄种植面积的增加 ,如原种番茄,小番茄和鸡尾酒番茄(在藤上收获的小果实类型)。多数情况下,这些类型的产量比更标准化的牛排番茄或成串类型的低。然而,当地市场的高价格增加了这些类型的生产,不仅是标准温室,还有大棚,开放荫地结构,甚至无保护结构的户外水培系统。原种番茄类型易感根部,冠部疾病,需要运营商实施嫁接,将优选品种的植物顶端嫁接到抗病砧木上。番茄的大量种植也为作物管理提供了挑战,像支撑,倾斜,压低,摘去徒长枝。具有高大开放的作物习性的栽培品种更容易被阳光灼伤果实,并且可能需要不同地修剪与摘除徒长枝以便最好地管理作物。若生产转移到户外栽培,只能在秋季/冬季,或在开放结构中,另外的考虑是选择对黄花曲叶病毒具有抗性的品种,其通过银叶粉虱传播。病毒在温室生产中一般问题不大,因为通过阻止它们进入生产区域可以减少粉虱种群。自本世纪初以来,番茄栽培品种的选择,如温室水培生产或其它设施栽培,已经变得更加复杂。做出正确的栽培品种选择,实施合适的生产,支撑网系统是成功的关键。每年都会出现新的栽培品种。与知识渊博的专家或其他种植者确认,哪一种适合你的选择。

修剪和支撑

温室番茄,因其无限生长习性,需要不断修剪和支撑到支撑网系统支撑系统包括从房屋一端延伸到另一端,两个支持杆之间的线缆。支柱应为固定到温室地板的金属杆。支架,锚栓对紧固端柱很有用。线缆在每排作物上方810英尺的高度处拉紧,并且在一端紧固到线缆紧固器上。长着五六个发育良好的果实串的单个番茄植株施加在线缆上的向下拉力可能为1012磅。因此,每排作物每2030英尺需要额外的支撑柱。线缆直径应至少为1/16英寸,最好是3/32英寸。作物顺着连到植物上方线缆并延伸到植物基部的线,被向上支撑支撑线在种植之前做好,牢记,10月龄的番茄作物可能有30英尺长。不同的种植者,对于将线绳连到支撑线缆,及对应的快速释放并压低作物的技术,有个人偏好。一种系统是,将“预留”的线绳扎成丝带或球状,悬挂在线缆上,留下足够的线绳确保够用。然后下面的线通过作物钳夹紧上面的线。另一种选择是通过容易解开的活扣将绳子接到线缆上。还有市场上可买到的线轴,可以在其上缠绕麻线并且还用作挂钩,或带的凹口线轴。用于支撑的线应当是高强度塑料或聚丙烯绳。聚丙烯干草捆绑麻线番茄绞股绳工作良好,大概是最便宜的产品。此外,它们可以被局部固定。为开启支撑作物的流程,的下端松散地固定到作物的基部。这种操作通常在作物具有68片大叶子并且在作物倒下之前进行。基本上有三种方法将作物附接到麻线。第一种方法,使用在大多数温室供应点可买到的塑料植物夹(1英寸)。绳被夹在夹子的铰链中,夹子围绕植物的茎,扣在大叶子之下。夹在花簇节点位置不合适,因为花簇的茎可能会卷曲损坏。每隔三四片叶子夹一处,保持作物顶部可以附接在绳上。第二种方法,使用塑料丝带代替大部分塑料夹子。使用绑枝机(绑枝机)使带子围绕绳子和作物的茎,钉住带子(图 18)。这种方法比使用夹子快得多。不过仍须使用一些夹子,因为使用绑枝机方式,作物的茎可能会沿绳下滑。每使用三四次绑枝带,使用一次夹子紧固,保持茎紧靠绳子。第三种方法,随着作物的攀爬,把作物的茎绕在绳子上。这种方法避免了夹子和绑枝带的费用,不过很可能会损坏作物的茎。这种损坏是因迫使茎缠绕绳子的压力,以及绳子在茎上的磨损而造成的。第四种方法(这是我们自己补充的,因为这篇文章写于HORTOMALLAS可购买之前,或美国温室企业众所周知之前)是使用HORTOMALLAS 番茄支撑网,其中番茄藤蔓可以30度角交织在网格之间,或使用夹子或带子固定,或者最好是,作物应夹在支撑网两壁之间,这样可在支撑阶段减少与工人双手的接触,因为与工人双手的接触会造成疾病的机械传播。  温室番茄需要在其生长过程中修剪所有徒长枝(腋芽),以便促成单茎。 修剪在整个长期番茄作物管理中都有帮助。 必须经常修剪(34天一次),这样只会去除小的侧芽。 间隔时间长造成较大侧枝不易去除,对作物造成损伤,同时增加疾病发生率。最好在早上修剪,这时作物膨胀干燥。 徒长枝容易从叶腋中去除,形成易于愈合的干净伤口。 种植者须小心,只能去除侧芽,不要去除主茎的顶芽。 有时多个徒长枝出现在植物顶部,很难处理。 修剪徒长枝过程中,应掐去花簇中的叶子。 早上进行修剪可让伤口当天迅速干燥,减少腐化性生物感染。 最好不要在阴天进行修剪,因为伤口干燥不佳。修剪时应检查作物有无明显问题,例如疾病,营养问题,昆虫,等等。所有剪下的物质应放进容器或袋子里,从温室中移除。疏果 番茄可从花簇的一朵至大约十朵花中长出。 在授粉条件良好情况下,其中大约六至八朵花可以形成果实。 对于很多栽培品种,尤其是较大果实的品种,要想果实正常生长,这已经太多了。 如果让果串上生长太多果实,则会导致果实大小,形状,质量和均匀性效果不佳。 因为果串上结太多的果实,果实在生长过程中会和相邻果实相互挤压导致损坏,便会使形状生长不均匀。 因为形状不佳,果实小,后来结出的果实易出现杂斑果。 果实不均匀是因为果实成熟所需时间长,以及上层果实可能的挤压。为了解决果实的这些问题,番茄果串应该减疏,并给予果串上的果实以最佳数量。 如果栽培的番茄属高产大果型品种,并且这就是种植者的种植目标,那么果串上应减少到三到四个果实。 若果实栽培品种属于中等大小型,则可减少到四或五个果实。 对于大型或中等大小型的番茄栽培品种,很少会在一株果串上留下超过5个果实的情况。 在冬季时,对于串收番茄,果串上果实应当减少至较低数量。若正在种植栽培“串收”番茄品种,其中一次收获整串果实可能需要摘除一些形态极小的果实。 小果实串番茄可不用梳果。应当每周进行一次串修剪。 这就需要决定,果串上的果实,哪些需摘除,哪些需留下。 目标是,把果串疏松为一串统一大小和果龄的果实。 裂开的果实和畸形果实,不论大小,都应去除。疏果时,工人须确保不要擦伤或划伤果实。 果实发育早期的小擦伤 ,导致收获时的大疤痕。 最好在一或两周后,去除先前梳穗以来发育得较小的果实。 如果使用自动振动授粉系统,疏穗会对取得优质果实起很大作用。Credit:G. J. Hochmuth, 弗罗里达温室蔬菜生产手册 http://edis.ifas.ufledu/cv266

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