USA, FL (904) 436-1577
  • Argentina Argentina: +54 (11) 5984-1811
  • Brazil Brazil: +55 (21) 3500-1548
  • Chile Chile: +56 (22) 581-4899
  • Spain España: +34 (95) 093-0069
  • Guatemala Guatemala: (502) 2268 1204
  • Mexico Mexico: +52 (33) 1031-2220
  • Panama Panama: +507 (7) 833-9707
  • Peru Peru: +51 (1) 709-7918
  • United States United States: +1 (904) 250-0943
. | Contact | .

Сравнительная стоимость производства огурцов с использованием системы для подвязки типа «вигвам» и без использования систем для подвязки в Американском Самоа

 Данное исследование было проведено для того, чтобы сравнить урожайность и определить стоимость производства огурцов, подвязанных методом «вигвама» и огурцов, выращенных без использования системы для подвязки, в Американском Самоа. Delight Green (Known You Seed Co. Ltd) — это высокопродуктивный сорт, что было подтверждено в испытаниях 1990 года. Данный сорт был выбран в качестве материала для данного исследования. Средние цены на огурцы, выращенные с помощью систем подвязки типа «вигвам» составляют 95 центов за килограмм, а для огурцов, выращенных без использования системы для подвязки, эта цифра составляет 58 центов. Так как при использовании системы для подвязки типа «вигвам» присутствуют дополнительные затраты на выполнение работ по подвязке, производить огурцы без использования системы для подвязки дешевле. Даже учитывая то, что использование систем для подвязки типа «вигвам» увеличивает урожайность огурцов на 55%, при цене 1 доллар 10 центов за килограмм (для плодов не самого высокого качества), окупаемость огурцов, выращенных без использования систем для подвязки, была выше. При использовании семейного труда, окупаемость производства огурцов с использованием подвязок типа «вигвам» была выше при продаже огурцов по цене выше, чем 1 доллар 10 центов за килограмм. Дальнейшие исследования требуются для того, чтобы найти альтернативные способы подвязки растений и для поиска систем выращивания растений, которые требуют меньших затрат труда. Также необходимо исследовать рынок оптовых поставщиков огурцов, для того чтобы определить разницу между стоимостью огурцов сортов А, Б, и третьего сорта.

cucumber

Введение

Огурец Cucumis sativus L., это одна из основных овощных культур, которая потребляет типичная самоанская семья в своем ежедневном рационе. В учетном в 1998 году было продано 26,102 кг огурцов на фермерском рынке Фаготого. Для сравнения, на данном рынке в этом году было продано 13184 кг китайской капусты, 6410 кг бобов и 5678 кг кабачков (по данным Министерства сельского хозяйства Американского Самоа, 1999). Средние урожаи огурцов во всем мире составляют 11,7 Мг*га-1 (12,88 т/акр.). Средняя урожайность салатных огурцов на Гавайях составляет примерно 22,4 Мг*га-1 (10 тонн/акр), при плотности посадки 6000 растений на акр (Valenzuela и др. 1994). Согласно исследованям Hanna и Adams (1991), во Флориде была отмечена средняя урожайность в 61,8 Мг*га-1 (25 т/акр), при использовании систем для подвязки и 40,5 Мг*га-1 (16,4 т/акр) для огурцов, которые были выращены без использования систем для подвязки. Исследования длились в течении 3 лет. Согласно Russo et al. (1991), средний урожай огурцов, выращенных без использования систем для подвязки, составил 39,52 Мг*га-1 (17.6 тонн/акр), а при использовании 2 типов шпалерных сеток составила 48,9 Мг*га-1 (21.8 т/акр). Согласно исследованиям Smith и Taylor (1995) в годовом отчете по производству огурцов во Флориде 1994-1995 годов, средняя урожайность составила 37,9 Мг*га-1 (16,5 т/акр). Себестоимость производства огурцов на Гавайях составила $ 0.28USD/кг ($ 0,13/фунт). Согласно исследованиям Marutani (1979), на основе товарного выхода 75 Мг*га-1 (66,876 фунтов/акр), затраты $ 21,856 (в сумме на гектар) были разделены следующим образом: оплата рабочей силы — 70%, затраты на материалы — 21%, затраты на использование сельскохозяйственной техники — 6%, другие — 3%. Smith и Taylor (1995) рассчитали примерную себестоимость производства огурцов во Флориде, она составила $0.28/кг ($0.13/фунт), основываясь на том, что урожайность была на уровне 37 Мг*га-1 (33,000 фунтов/акр). Общие затраты на производство составляли $ 10412/га ($ 4,213.79/акр), с таким распределением: оплата труда – 69%, материалы для производства – 25%, затраты на использование сельскохозяйственной техники – 3%, другие затраты – 3%. В недавнем исследовании, с участием двух ферм на Гаваяйх(Petersen et al), средние затраты на производство составляли $19,808/га ($8,016/акр), с распределением затрат: оплата труда – 60%, материалы – 29%, %, materials at 29%, использование сельскохозяйственной техники – 5%, другие (фиксированные затраты) – 6%. Себестоимость $0.57/кг ($0.26/фунт) была рассчитана на основе общих расходов, себестоимость $0.53/кг ($0.24/фунт) – на основе актуальных. Объем урожая, который окупает потраченные средства, составляет 18,224 кг и 17,140 кг, соответственно, при рыночной цене $1.19/кг. Два сорта огурцов являются основными в производстве огурцов в Американском Самоа. На этой территории исследования по расчету затрат на производство огурцов не проводились. В этом исследовании будут сравнены два метода производства огурцов – с/без использования сеток для подвязки. Исследование длилось с октября по декабрь 1998 года.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ Подготовка почвы: Поле было обработано глифосатом в концентрации 8 мл/л, для того, чтобы очистить землю от сорняков. Так как эта земля ранее не использовалась в сельскохозяйственном производстве, почву вспахали, разровняли, пни и корни удалили. Почву перед посадкой обрабатывали четыре раза на глубину 20 см с помощью мотоблоков мощностью 5 л/с. Был внесен куриный помет с нормой 15,8 Мг*га-1 в процессе финальной обработки почвы. В каждое углубление для саженцев было внесено 10 г удобрения «10-20-20», перед пересадкой рассады. Расположение растений на поле: Испытания были проведены на рандомизированных блоках с четырехкратной повторностью. Размеры каждого блока: 6,1 на 7,9 метра, сетки были расположены на расстоянии 3,96 м. Растения, которые не были подвязаны, располагались в поддонах высотой 20 см, шириной 0,9 м и длинной 6,1 м. Через центр каждого поддона проходил желоб для увлажнения, 10 см глубиной и 15 см шириной. Огурцы были рассажены в ряд, на расстоянии 30 см от желоба. Расстояние между рядами составляло 1,2 м. Каждый «вигвам» состоял из трех скрепленных рамок, с размерами: 20 см — толщина, 0,9 м – ширина, 6,1 м – длинна. Как и в варианте опыта без использования сеток, желоб для увлажнения почвы также был сделан в центре поддона. На каждый поддон было посажено по два ряда огурцов, на расстоянии 61 см от края, и 46 см — друг от друга. В качестве опор были использованы ветки, пни и стволы деревьев, находящихся поблизости. Этими деревьями были: Rhus taitensis, Kleinhovia hospita, Dysoxylum samoense и Hibiscus tiliaceus. Шесты, высотой 1,8 м, были расположены в виде вигвама, на расстоянии 1,5 м от краев рядов. Для обеспечения дополнительной стабильности конструкции, верхушки всех «вигвамов» были соединены деревянным шестом с диаметром 7,6 см. Была использована рыболовная сеть с размером ячейки 10 см, любезно предоставленная фирмой CASAMAR – Самоа, она была растянута над растениями как тент. Конструкции были установлены перед посадкой растений. Подготовка рассады: Для данного исследования был использован сорт Delight Green (Known You Seed Co. Ltd., 26 Chung Cheng, 2 nd Rd., Kaoshiung, Taiwan, ROC), выведенный Kuo et al. (1990), так как для него характерны высокая урожайность, незначительная ветвистось и высокая устойчивость к мучнистой росе и вирусу мозаики. Низкая степень ветвистости данного сорта позволила располагать растения плотнее друг к другу, устойчивость к заболеваниям – понизить дозы используемых пестицидов. В качестве субстрата была использована стерильная почва. Она была прокалена на электрическом нагревателе в течении 6 часов. Семена были посеяны в 237-миллилитровые пенопластовые стаканы с отверстиями для дренажа 3 мм. Через 11 дней после прорастания, рассада была перенесена на поле и полита 473 мл «стартового» раствора, состоящего из удобрения «15-30-15» в концентрации 4 мл/, после чего их полили еще раз водой, в объеме 473 мл. Растения были подвязаны к сетке после того, как они выросли на высоту сетки.

Агротехнические приемы: ко всем растениям было добавлено 10 грамм удобрения «10-20-20» на 14-ые, 28-ые , 42-ые и 56-ые сутки после пересадки. Прополка в первую неделю не проводилась, так как это могло повредить корни только что пересаженной рассады. Дополнительное орошение использовалось только тогда, когда ежедневные осадки были менее 25 мм. Тля (Aphis gossypii) присутствовала на растениях, как и ее естественные враги – божьи коровки и златоглазки. В течение 3-ей недели опыта, популяция тли увеличилась, что привело к повреждению и опаданию листьев. Были приняты меры борьбы – распылен раствор калиевых солей жирных кислотам (49%), в концентрации 20мл/л воды. Распыление проводилось два раза – через неделю после пересадки и на 20-ый день. Мучнистая роса также присутствовала на растениях, но повреждения не были достаточно серьезными, чтобы применять меры борьбы с ней. Гниль, вызываемая грибком Pythium, была второстепенной болезнью, ей были поражены несколько участков поля с плохим дренажем. Гниль, вызываемая Rhizoctonia solani Kuhn, присутствовала только на не подвязанных растениях. Меры борьбы с этими заболеваниями не предпринималось. Уборка урожая: Урожай убирали два раза в неделю через 27 дней после пересадки, длительностью 7 недель, до тех пор, пока растение было способно производить плоды в объемах, достаточных для окупаемости ежесуточно (при стоимости $1.10/кг). После уборки, плоды были вымыты, рассортированы и взвешены. Так как в Американском Самоа не существует систем оценки огурцов, плодам присвоили два сорта – сорт А и неликвидный. Сорт А удовлетворяет критериям US Fancy, US No. 1 и US no. 2, в соответствии с решением Департамента сельского хозяйства США, Службы по рыночным стандартам огурцов (1958). К неликвидным плодам были отнесены те, которые имели солнечные ожоги или были деформированы, они обычно не пользуются спросом в США. Для рынка Американского Самоа они считаются вполне ходовым товаром. Небольшое количество сильно деформированных и поврежденных вредителями плодов были признаны негодными, и в исследовании не учитывались. Продажа: Несмотря на то, что урожай не был продан, аналитическая компания BCTC-Samoa Inc. была использована в качестве «виртуального рынка сбыта» для анализа продукции. Компания покупает 225 кг любых овощей ежедневно по средней цене $1.10/кг. В рыночную стоимость были включены финансовые и временные расходы на доставку к каждому из покупателей. Очистка поля: Это – последняя статья расходов. В стоимость продукции были включены время на уборку конструкций и обработка поля глифосатом. Погодные условия: Уровень осадков за 5 октября – 24 декабря 1998 составил 837 мм суммарно, минимальный уровень составлял 6 мм в неделю, максимальный – 203 мм. Если уровень осадков за неделю был ниже 25 мм, включали дополнительное орошение. Средняя температура для периода октябрь-декабрь составляет 25,6-32,8С, согласно данным NOAA, 1998. Стоимость производства: Расчеты стоимости производства проводились по Cox et al. (1988), Cox (1996) и Barber (1998). Общие затраты: В рамках данного исследования, стоимость земли относилась к фиксированным затратам. Техника, которая использовалась в данных исследованиях, включала в себя мотоблок мощностью 5 лошадиных сил и рюкзак с ручным насосом и распылителем, объемом 15 литров. Фиксированные затраты были включены в общие затраты. Регулярные затраты: Все виды работ оценивались по стоимости минимальной заработной платы для разнорабочих, которая составляла $ 2,45 в час. Все расходные материалы были куплены у местных поставщиков. Эксплуатация мотоблока мощностью 5 лошадиных сил была оценена $ 1,30 за 1 моточас, с учетом расхода топлива, смазочных материалов и ремонта. Грузовые машины специально для данного исследования не приобретались, но для транспортировки использовали пикап, который на момент проведения исследований эксплуатировался 10 лет, стоимость эксплуатации оценивалось $0,19 на километр пути. Стоимость эксплуатации техники была подсчитана с учетом стоимости топлива. Стоимость производства огурцов была рассчитана на гектар площади. При расчете урожайности огурцов в Американском Самоа, с использованием двух методов выращивания (с использованием системы для подвязки типа «вигвам» и без использования системы для подвязки) был использован сорт Delight Green (Known-You Seed Co. Ltd.). Несмотря на то, что при использовании систем для подвязки типа «вигвам», урожай огурцов сорта А был значительно больше, чем без использования систем для подвязки, существенной разницы в общем урожайности не было отмечено (Таблица 1). Урожайность для обоих способов выращивания огурцов была сравнена с данными других исследований, проведенных на других территориях, результаты приведены в таблице 2. В таблице указана стоимость производства огурцов, затраты были разделены по категориям: оплата труда, оплата материалов, оплата эксплуатации сельскохозяйственной техники и другие расходы. В таблице показано сравнительную характеристику выращивания огурцов в Американском Самоа, на Гавайях в 1979 и 1999 году и во Флориде в 1995 году. В таблице 4 указаны расходы на оплату труда, по категориям. Затраты $ 13551 были значительными для производства огурцов, выращенных с помощью систем для подвязки типа «вигвам». В таблице 5 указана стоимость материалов для производства огурцов, на гектар площади. Значительная сумма в $ 26208 была таковой из-за необходимости покупки поддерживающих столбов для системы подвязки. Анализ окупаемости приведен в таблице 6. В таблице, в соответствии с реальной ситуацией на рынке (так как плоды, признанные неликвидными, все равно продаются), весь урожай был включен в расчет окупаемой стоимости. ОБСУЖДЕНИЕ Урожай каждого из участвующих в эксперименте растений был поделен на 2 группы: урожай плодов сорта А и урожай неликвидных плодов. Для того, чтобы посчитать урожайность на каждый гектар площади, полученные средние значения урожайности с каждого растения были умножены на 26910 растений, выращенных без использования систем для подвязки, и на 35880 растений, выращенных с помощью систем для подвязки типа «вигвам». Общая урожайность для огурцов, выращенных с помощью системы для подвязки типа «вигвам» была на 55% выше, чем для огурцов, которые выращивали без использования систем для подвязки. Разница в результатах данного исследования, хотя она не существенна, подтверждает данные, полученные во Флориде (Hanna and Adams, 1984, 1987, 1991) и Оклахоме (Russo et. al., 1991), где огурцы, выращенные с использованием систем для подвязки, давали большую прибыль. Много плодов, собранных с растений, которые были выращены без использования систем для подвязки, имели следы повреждения гнилью, вызванной Rhizoctonia solani, так как на протяжении вегетационного периода наблюдались дожди. Результаты урожайности, полученные при полевых испытаниях, в общем и целом, были выше, чем результаты, полученные из данных литературы. В полевых испытаниях, при использовании удобрений, новых сортов и при применении различных агротехнических приемов, ожидаемая урожайность выше. Урожайность: Результаты урожайности приведены в таблице 2, они ниже полученных в данном исследовании, так как показывают усредненные значения. В этих исследованиях результаты были получены как и от прогрессивных, так и от бедных фермеров, это привело к уменьшению среднего значения (Garforth, 1986). Было бы интересно исследовать каждую территорию по отдельности и сравнить полученные результаты. Тем не менее, так как обычно фермеры в Американском Самоа не ведут подробные записи во время своей деятельности, получить соответствующие данные в наше время не представляется возможным. Результаты урожайности этих испытаний служат ориентиром для будущих полевых испытаний. Для того чтобы рассчитать расходы на каждый гектар, в таблицах 3-5 результаты испытаний были умножены на коэффициент 112,12. Общая рыночная урожайность, указанная в таблице 6, была получена путем суммирования массы всех полученных плодов и умножения на 112,12. Результаты, полученные во Флориде и в двух исследованиях на Гавайях, умножены на коэффициент 2,47, для того, чтобы получить значения урожайности с гектара. Несмотря на то, что затраты на производство показаны в разное время и на разных территориях, были приведены средние значения по затратам для каждой категории: трудозатраты — 59-70%, затраты на материалы — 21-28%, затраты на эксплуатацию техники — 3-6% и другие затраты — 3-7%. Они будут служить отправной точкой для расчета оптимальных затрат, для обеспечения максимальной окупаемости. В данном исследовании, идеальное соотношение по категориям затрат составляла: 65% — трудозатраты, 23% — затраты на материалы, 4% — эксплуатация техники, 8% — другие затраты. В общем, трудозатраты оказались выше среднего. Причиной этого является отсутствие опыта работников и недостаточная эффективность труда. С приобретением персоналом опыта, затраты будут уменьшаться. При выращивании огурцов с помощью систем для подвязок типа «вигвам», затраты составляли: 46% — трудозатраты, 49% — материалы, 2% — эксплуатация техники и 3% — другие затраты. Данные результаты были искажены, так как затраты на материалы оказались слишком высокими, из-за того что столбы для опоры сетки стоили $1,50 каждый. Так они использовались только в течение одного вегетационного цикла, при использовании в данном исследовании не была учтена амортизация и возможность их использования более рационально. Для того, чтобы уменьшить эти затраты, необходимо исследовать другие методы использования шпалерной сетки при выращивании огурцов. Несмотря на то, что трудозатраты составляют всего лишь 46% от общей суммы затрат, расходы на оплату труда в размере $ 32337 были очень высокими, даже учитывая стоимость заработной платы работников в $2,40 в час. В данном исследовании трудозатраты были выше среднего, так как подвязывание огурцов в систему подвязки типа «вигвам» было очень тщательным. В обычных условиях, труд работников необходимо использовать более рационально. В будущих исследованиях необходимо оптимизировать использование труда. Расходы на эксплуатацию сельскохозяйственной техники, которые составляют $ 1231, что является 2% от общих расходов, были признаны приемлемыми. Прочие расходы в размере $ 2305, что составляет 2% от общих затрат, тоже в рамках данного исследования приемлемы. Для того чтобы наглядно увидеть возможные варианты оптимизации использования рабочей силы, в таблице 6 указана стоимость оплаты труда для каждой отдельной операции. Затраты в $ 3090 на каждый гектар площади, как для огурцов, выращенных с помощью использования системы для подвязки типа «вигвам» так и для огурцов, выращенных без использования системы для подвязки, можно уменьшить, введя практику минимальной обработки почвы. Поле обрабатывалось 4 раза, количество обработок можно было уменьшить. Затраты на выращивание рассады были высокими, так как была необходимость пробивать несколько отверстий в каждой из пенопластовых чашек с рассадой. В следующий раз, так как эти чашки будут использоваться повторно, затраты на производство будут меньше. Трудозатраты на внесение удобрений могут быть уменьшены, в случае если удобрение не вымоется из почвы на следующий год. Излишнее внимание к процессу подвязки каждого стебля к сетке привело к тому, что затраты для этого способа выращивания достигли $ 13551 на 1 гектар. В следующий раз методику подвязки необходимо упростить. Интересно, что время, потраченное на сборку вигвама из сетки было меньше, чем время, потраченное на сбор урожая с растений, которые не были подвязанные, из-за особенностей расположения плодов. Слишком большими оказались затраты на покупку опор для сборки вигвама, $ 26208 на гектар. В любом случае, при последующем использовании этих столбов, стоимость одного гектара будет уменьшена. Необходимо исследовать другие способы подвязки растений к сетке. Стоимость агрохимии, которая включала в себя глифосат (стоимость $35,40 за литр), натриевые соли жирных кислот (стоимость $ 16,95 за литр), стартовое удобрение (стоимость $ 4,85 за литр) и другие удобрения (стоимость $ 0,71 за килограмм) может быть снижена за счет покупки химикатов в больших цистернах и контейнерах, так как их стоимость меньше. Стоимость семян и чашек для выращивания рассады также может быть уменьшена: их можно покупать в больших объемах по оптовым ценам. Возможно, прямой посев семян будет альтернативой выращиванию рассады. При отпускной цене $ 1,10 за килограмм, что является нормальной ценой для этого региона, если для выполнения всех полевых работ будут наняты рабочие, сумма продажи продукции будет составлять $ 24907 с гектара для огурцов, выращенных без использования систем для подвязки, и $ 11160 с гектара для огурцов, выращенных с помощью систем подвязки типа «вигвам». Используя наемный труд, для фермеров в Американском Самоа более выгодно выращивать огурцы без использования систем для подвязки, с другой стороны, если использовать семейный труд, стоимость продажи с одного гектара будет $ 43587 для огурцов, выращенных с помощью системы подвязки типа «вигвам», что на $ 857 меньше, чем для огурцов, выращенных без использования систем для подвязки. Если бы цена продажи огурцов сорта А и сорта Б была разная, разница была бы еще большей. В следующих исследованиях необходимо учесть разницу цен на огурцы сорта А, сорта Б и неликвидных плодов. ВЫВОД Это исследование прояснило подробности выращивания огурцов в Американском Самоа. Урожаи, полученные в данных испытаниях превышают те, которые были получены в предыдущих испытаниях, открывая широкое поле для последующих исследований. Дальнейшие исследования по определению урожайности и стоимости производства огурцов должны ответить на следующие вопросы: 1) поиск альтернатив столбам для опоры сеток (для того, чтобы уменьшить стоимость производства), 2) поиск эффективной системы выращивания с использованием меньшего количества ручного труда в условиях Американского Самоа. В связи с этим, необходимо рассчитать индекс производительности труда (количество времени в минутах для производства килограмма готовой продукции). Используя этот индекс, можно сравнить различные системы культивации огурцов и оценить эффективность труда. Кроме того, необходимо исследовать динамику цен на огурцы, для того, чтобы определить разницу между продажей огурцов различного качества. Авторы: Larry S. Hirata, Agriculture Economics Specialist GReat Study Более подробная информация доступна по ссылке.

HORTOMALLAS

HORTOMALLAS производит и продает поддерживающие шпалерные сетки (системы подвязки как альтернативу традиционным трудоемким методам с использованием волокна рафии и шпагата), которые повышают качество урожая. Наша Цель: УВЕЛИЧЕНИЕ УРОЖАЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР, УВЕЛИЧЕНИЕ ПРИБЫЛЬНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР, КОТОРЫЕ ТРЕБУЮТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИСТЕМ ПОДВЯЗКИ И ПОДДЕРЖКИ АЛЬТЕРНАТИВНО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ВОЛОКНА РАФИИ. С 1994 года мы помогаем профессиональным производителем сельскохозяйственной продукции и фермером улучшать методы выращивания огурцов, помидор, кабачков, фасоли, перцев чили и других культур, которые требуют установки поддерживающих конструкций. HORTOMALLAS – это идеальная система для культур из семейства Тыквенные и Пасленовые, она улучшает фитосанитарные условия при одновременном увеличении степени освещенности и увеличения содержания сахара в плодах в градусах Брикса. Помимо очевидной экономии затрат на рабочую силу, использование HORTOMALLAS увеличивает период вегетации растений, позволяет удлинить сроки сбора урожая и делает урожай лучшего качества. Позвоните нам, и наши специалисты по сельскохозяйственным культурам окажут вам квалифицированную помощь, особенно, если Вы находитесь в Америке или на Пиренейском полуострове!

Оставить комментарий

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.