menu
Buscar por:
Panal
Abeja Abeja Abeja Abeja
Методические указания по выращиванию огурцов в поле на Гавайях, с использованием сетки для подвязки огурцов

Методические указания по выращиванию огурцов в поле на Гавайях, с использованием сетки для подвязки огурцов

Огурец (Cucumis Sativus) – представитель семейства тыквенных, родом из Азии и Африки, где он употребляется в пищу в течение 3000 лет, и наиболее эффективным способом его выращивания является использование огуречной сетки. Этот овощ, который продается на рынках, очень популярен в салатах, а также используется при приготовлении кимчхи и соленых огурцов по-восточному на Гавайях. Более 60% местного производства огурцов сосредоточено в районах Маунтин-Вью и Кона на островах Гавайи, Кауаи и Оаху. Причинами серьезных потерь урожая являются вредители, такие как табачная белокрылка, африканская дынная муха, насекомые-минеры, вирусы мозаики, а также возбудителей различных заболеваний, распространяющиеся через почву и контактным способом. Объемы производства в зимние месяцы падают на 40-50% из-за более благоприятных условий для развития болезней. Сорта огурцов, предназначенные для маринования на заводах материковой части США, не выращиваются на Гавайях в больших объемах. Развитие растения и определение пола цветков. Огурец является однолетним растением с глубокой (около 3 футов) корневой системой с усиками и опушенными листьями. Рост огурцов может быть: не ограничиваемый развитием верхушечной почки, ограничиваемый развитием верхушечной почки, или компактным. Компактный тип роста представлен растениями с более короткими междоузлиями, чем в двух предыдущих типах роста. Оптимум температуры для роста растений находится между 70-75F (20-25С), ниже 60F (16С) и выше 90F (30C) наблюдается замедление роста. Существует несколько типов цветение огурцов. Большинство сортов огурцов являются однодомными – то есть на одном и том же растении присутствуют и мужские, и женские цветки. Гиноэциевые, или “женские” сорта производят только женские цветки, на этих растениях наблюдается в 13 раз больше женских цветков чем на моноэциевых (однодомных) сортах. Так называемые “PF”-гибриды производят преимущественно женские цветки, но производят и небольшое количество мужских цветков. Часто “растения-опылители” применяется для того, чтобы обеспечить оплодотворение на растениях типа “PF”. Многие сорта огурцов, которые выращивают в теплицах, как, например, европейские огурцы, являются партенокарпическими. Партенокарпические растения – это такие растения, которые не требуют опыления для образования фруктов. А при опылении таких сортов могут образоваться искривленные плоды. Первыми на растении образуется тычиночные, или “мужские” цветки, после развиваются пестичные, или “женские” цветки, на которых завязываются плоды. Соотношение цветков на растении может зависеть от нескольких факторов, таких как: плотность посадки растений, наличие стресса, температурного режима и режима освещения. Снижение частоты образования женских цветков на гиноэциевых сортах может происходить вследствие воздействия стрессов, таких как: высокая плотность посадки растений, повреждения насекомыми-вредителями, повреждение ветром, а также совокупностью низкого освещения и высокой температуры окружающей среды. Доступный на рынке фитогормон Ethephon, в концентрации 125-250 частей на миллион увеличивает количество пестичных, или женских цветков на гиноэциевых сортах. Огурцы способны скрещиваться с другими сортами, но не с дынями или со сквошем. На некоторых рынках сбыта, как, например, в Японии, предпочитают “бесцветочные” плоды, или плоды, на которых нет естественных пленок, или “мучнистого” налета, которые покрывают кожицу огурцов и некоторых других овощей. Сорта. Выбор сорта является одним из самых важных решений, которые предшествуют производству сельскохозяйственной продукции. Выбор сортов, адаптированных к местным условиям выращивания, и высокое качество семенного материала – это важные факторы успешного производства, поэтому к данным вопросам необходимо подходить очень тщательно и скрупулезно. Важные свойства, необходимые для местных сортов, включают в себя: высокую урожайность, органолептические свойства (упругость и плотность плодов) и устойчивость к вирусам мозаики арбуза, мозаики кабачка, вирусу мозаики огурцов, мучнистой росе и краевой пятнистости листьев (Рисунок 1). На рынке, в качестве стандарта качества плодов, до сих пор используется «Burpee Hybrid», который был впервые выпущен на рынок в 1945 году и составлял более 75% выращиваемых огурцов в данной местности в 1960 году. Новые коммерческие сорта устойчивы к таким опасным и распространенным заболеваниям, как: угловая пятнистость листьев, антракноз, вирус мозаики огурцов, вирус мозаики арбузов, вирус мозаики кабачков, ложной мучнистой росе, мучнистой росе и парше. Как сказано в предыдущем разделе гибридные сорта огурцов могут быть однодомными, женскими или партенокарпическими. Партенокарпические сорта производят плоды без семян и без участия пчел (без опыления) в течении их жизненного цикла, но, если пчелы будут опылять партенокарпические растения, они будут образовать нормальные плоды с семенами, но они, возможно, будет искривленными. Сорта, приспособленные для климата Гавайев, включают в себя: Таблица 1. Сорта, адаптированые к западу Гавайев Тип плода Длина плода Диаметр плода (дюймы) (дюймы) Burpee Hybrid II 8 2-1/2 New Market #2 10 2-1/2 Sweet Slice Hybrid 1 1 2-1/2 Lani Hybrid (UH сорт) 9 2-1/2 Milo Hybrid* 8 2-1/2 Dasher II (женский) 8 2-1/2 Sakata #69 8 2-1/2 Slicemaster 8 2-1/2 Slicing Восточные типы (однодомные, пряморастущие): Progress Hybrid– 10 2 Tasty Gem Hybrid– 10 2 Spring Swallow 7 1* (UH сорт с неограниченным ростом, однодомный). Перспективными для выращивания на Гавайях (на основании исследований в Оаху) являются сорта Genuine и Spring Swallow. Другими рекомендованными, являются сорта Soarer, Southern Delight, Pegasus, Green Knight, Tokyo Slicer, Conquistador, and Brocade. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УДОБРЕНИЯМ Тип почвы. Огурцы хорошо приспособлены к различным типам почв, если они имеют хороший дренаж и достаточную плотность. Оптимальный PH. Огурцы плохо развиваются на закисленных почвах, но хорошо себя чувствуют при невысоких уровнях кислотности. Оптимальный pH находится в пределах 5.5-7.0. В общем случае, если рН почвы ниже 5.8, и содержание свободного кальция в почве менее 2000 фунтов на акр, следует внести 2000 фунтов на акр (4,5 фунтов/100 кв. футов) сельскохозяйственной извести за 8-12 недель перед посадкой. Однако, на некоторых почвах на Гавайях, расход извести значительно больший. Внесение извести до pH 7.2-7.5, вместе с использованием азотных удобрений, способствует снижению заболеваемости растений фузариозным увяданием (Fusarium oxysporum) при выращивании в поле. Биодоступность микроэлементов может быть снижена при pH выше чем 6.5. Внесение подкормки и удобрений должно основываться на потребностях растения и стадии его развития. Анализ ткани растений и почвы помогает определить, сколько необходимо внести удобрения, с учетом уже имеющихся питательных веществ в почве. Для этого необходимо отобрать образцы почвы и внести необходимые удобрения, в соответствии с рекомендациями почвоведов Гавайского Университета, в отношении каждого типа почвы. Если тип почвы не известен, фермеры должны предоставить, по возможности, наиболее полную информацию о месте взятия образца, так как определенные типы почв могут быть определены по почвоведческим картам. Чрезмерные нормы внесения удобрений (сверх потребностей растений), могут привести к накоплениям солей в почве, фитотоксическому воздействию на растения, загрязнению грунтовых вод, задержке урожая из-за чрезмерного роста листвы, и финансовым потерям в связи с приобретением лишних удобрений. Устойчивость огурцов к засоленности почв колеблется от средней к низкой. Расчетные показатели потребления биогенных веществ (N-P2O5-K2O-MgO-CaO) в плодах, листьях и стеблях при урожаях 10000 фунтов/акр составляют 32-9-44-6-23 фунт/акр, соответственно. Более 80% от общего потребление питательных веществ растением происходит на стадии плодоношения. Исследования производства огурцов в тепличных условиях, проведенные в материковой части США, показали, что для огурцов лучшим источником азота являются нитратные удобрения, в отличие от удобрений на основе аммония. Их использование обеспечивает более высокие уровни Ca, Mg и K в плодах. Рекомендуемые нормы внесения удобрений для Гавайев – от 1500 до 2000 фунтов/акр смеси 15-15-15, или аналогичного N-P-K удобрения. Полоса удобрения должна располагаться на расстоянии 3 дюйма в сторону и на 3 дюйма ниже семян при посадке. Поместите четверть нормы удобрения через три-четыре недели после посадки растений, и оставшуюся четверть еще через 6-7 недель. С наступлением уборки урожая, вносите каждые две недели 3:1 смесь сульфат аммония (21% азота)/калийная соль (61% калия), или 1:1 смесь мочевины (46% азота)/ калийная соль нормой 200 фунтов/акр. Так как азот и калий склонны к выщелачиванию, после сильных дождей их вносят больше. На почвах с очень низким содержанием доступного для растений фосфата, внесите 1500 фунтов/акр тройного суперфосфата (47% фосфора) или 1500 фунтов/акр аммофоса (11-52-0). Если необходимо добавить известь и фосфаты, то они должны быть внесены вместе за 8-12 недель перед посадкой. Достаточное количество калия придает плодам глубокий зеленый цвет, плотную мякоть, обеспечивает хорошую форму, и, в целом, увеличивает урожайность. Магний также придает огурцам глубокий зеленый цвет плодов. Дефицит магния наблюдается более резко на полях, в которые внесено больше азотных или калийных удобрений. Для почв с низким содержанием магния используют сульфат магния (горькая соль, 9,8% Mg) или его эквивалент с нормой внесения 150-500 фунтов/акр. Также скорректировать дефицит магния можно путем периодичного внесения небольших количеств доломитового известняка. План внесения удобрений для огурцов должен быть построен таким образом, чтобы обеспечить максимально возможный урожай и максимальное качество плодов для продажи. Например, дефицит калия приводит к деформированию плодов, к так называемым “бутылочным горлышкам”, а низкий уровень азота ограничивает рост, изменяет отношения длина/диаметр плода, уменьшает количество плодов и ухудшает их цвет. Симптомы, перечисленные в таблице 2, помогают диагностировать дефицит конкретных питательных веществ. Однако, не следует забывать, что такие же симптомы и аномалии могут вызывать некоторые типы корневых гнилей и нематоды. Таблица 2 Общие Симптомы Дефицита Питательных Элементов у Огурцов Симптомы дефицита питательных элементов Азот Зрелые листья от желтовато-зеленого до желтого цвета; стебли тонкие, твердые и волокнистые; плоды светлого цвета, заостренные; Молодые корни приобретают коричневатый цвет, затем отмирают. Фосфор Зрелые листья цвет от темно-зеленого к тускло-зеленому; Стебли тонкие; Плоды от тускло-зеленого до бронзового цвета. Калий Зрелые листья голубовато-зеленого цвета вблизи жилок, края листьев имеют бронзовый цвет и некротизированы; Молодые листья сморщены или гофрированы; Плоды имеют суженную форму ближе к стеблю; роста растений замедлен. Магний Растения маленькие и прорастают слабыми; Хлороз центральных жилок на зрелых листьях, жилки остаются зелеными; Края зрелых листьев ломкие и оборванные; Урожайность и качество плодов низкие. Кальций деформированы плоды; Водянистые и некротические поражения на цветущих побегах; “Рыхлость” плодов. Снижен рост побегов, корней и плодов. Органические добавки внесение навоза повышает урожайность и улучшает качество урожая огурцов и бахчевых культур. Компостированный навоз улучшает текстуру почвы и дренажа, а также выступает в качестве удобрения пролонгированного действия. Вносите до 20000 фунтов/акр (10 MT/акр) навозов качестве дополнения к внесенным химическим удобрениям. Часто добавляют куриный помет в количестве до одного фунта на грядку и накрывают почвой. Фертигация По возможности, жидкие удобрения могут быть внесены с помощью системы орошения вместо сульфата аммония и калийной соли. Для получения максимального урожай огурцов, рекомендуемая концентрация азота в растворе для фертигации составляет 200 частей на миллион, для калия 250 частей на миллион. График для внесения удобрений для огурцов указан в таблице 3. Перед использованием химических веществ в системах орошения, следует ознакомиться с техникой их применения. Таблица 3. Сроки и Нормы Внесения Удобрений, Рекомендованные для Огурцов начиная с пересадки Рассады Сроки для Внесения Удобрений (Недели после высадки рассады) (фунт/ акр/неделя) с 1-3 неделю 2,5 фунта 20-10-20 с 4-8 неделю 5 фунтов 20-20-20 с 9-16 неделю 6,25 фунтов 20-20-20 Сульфат магния по 5 фунтов на 4, 8 и 12-ой неделе. Анализ Тканей на содержание Питательных Веществ Периодический анализ ткани листьев на содержание питательных веществ полезен для получения оценки состояния питания растений, и служит в качестве меры контроля производительности культуры. Шкала анализа должно быть откалибрована с учетом уровня плодородия почвы, в соответствии с образцами почвы, взятых перед посадкой. Для анализа тканей необходимо взять молодой сформированный лист целиком (с черешком), расположенный ниже последнего открытого соцветия. Типичный образец ткани из участка поля будет состоять из 25-50 листьев, не пораженных насекомыми или болезнями. Сбор образцов необходимо проводить до стадии плодоношения. Оптимальные диапазоны питательных веществ для огурцов приведены в таблице 4. Таблица 4. Рекомендуемые Диапазоны Содержания Питательных Веществ в Тканях Огурцов. Целевой Уровень Питательных Веществ (1) N 3.3-4.0% Р 0,4-0,8% К 2.8-4.0% Са 1,8-2,5% Mg 0,4-0,5% С 0,3% Fe, 108 частей на миллион Zn 23 частей на миллион Mn 60 частей на миллион частей на миллион Cu 8 B 25 частей на миллион (1) Процентное содержание сухих веществ. Содержание питательных веществ в молодых сформированных листьях до плодоношения (5-6 лист от вершины). ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД При типичном коммерческом производстве огурцы выращиваются в полиэтиленовых емкостях, наполненных мульчей и с капельным орошением. Поступление воды и питательных веществ тщательно контролируется, и регулируется при помощи капельного орошения. Неорганическая мульча помогает контролировать развитие сорняков, улучшает эффективность использования воды и удобрений, а также снижает частоту возникновения гнили плодов. Урожай, полученный при выращивании только на почве, составляет всего 40-80% от урожая, полученного с применением мульчирования. Огурцы уязвимы к полеганию от ветра и нуждается в защите, как, например, ветрозащитные насаждения, в тех районах, где бывают сильные ветра. Наиболее часто в составе ветрозащитных насаждений встречаются эритина, или коралловое дерево (Erythrina variegata L.) и дикий сахарный тростник (Saccharum spontaneum moentai). Кроме них, вполне можно использовать другие защитные растения. В той местности, где используются однолетние ветрозащитные растения, можно проводить севооборот путем обработки рядов, где были посажены ветрозащитные насаждения, с дальнейшей посадкой туда сельскохозяйственных растений, и подготовкой грядок в этой зоне. Время садить На Гавайях, огурцы выращивают круглый год (на высоте до 3000 футов (0-1000 м) над уровнем моря), и апреля по октябрь (на высоте более 3000 футов (1000 м) над уровнем моря). Часто огурцы, выращенные на больших высотах, приобретает горьковатый вкус в зимний сезон. Подготовка поля На поле может возникнуть необходимость вспашки или рыхления, для того чтобы разбить твердую корку. После этого проводят боронение сетчатой или дисковой бороной, для того чтобы разбить комки почвы. От применения навоза или других органических добавок, почва с плохим дренажом повышает степень своего плодородия намного больше, чем почвы с хорошим дренажом. Если необходимо улучшить физико-химические показатели почвы, например, внесение извести, это необходимо делать перед вспашкой, и вносить ее необходимо на глубину 10-12 дюймов, за 8-12 недель до посадки. Этот даст извести достаточно времени, чтобы она смогла прореагировать с почвой, и скорректировать PH (в случае, если влаги достаточно). Если используется нематоцид, то его следует вносить, по крайней мере, за две недели до посадки на легких почвах, и за три недели до посадки на тяжелых почвах. Культуры-предшественники необходимо перепахать за 2-4 недели (для тех, которые разлагаются быстрее – раньше) перед посадкой огурцов, для того чтобы их фрагменты успели разложиться. Размножение Посев и рассаживание огурцов производят в Гавайях прямо на месте. Оптимальная температура почвы для прорастания семян находится в диапазоне между 55-95F (13-35C). Для культур, которые развиваются непосредственно из семян, прореживание проводят в два этапа. Первое прореживание проводят на стадии двулистного проростка, при этом оставляют 4-5 растений на грядке. Окончательное прореживание проводят примерно через месяц после посева, в результате чего остаются два растения на грядке. Огурцы можно пересаживать: когда ожидаются неблагоприятные условия для роста, на начальных стадиях выращивания, если используются дорогой семенной материал, или при использовании отдельных методик выращивания (как, например, гидропонная культура). Для посева огурцов требуется около 1-2 фунтов/акр семян (1100 семян на унцию). Инокуляция огурцов микоризообразующим грибом Glomus spp., который используется для улучшения минерального питания для других растений, увеличивает устойчивость огурцов к солевому стрессу, уменьшает выпревание и уменьшает вероятность развития инфекции, вызванной Pythium ultimum. Однако, материал для инокуляции семян в настоящее время не доступен для продажи. Посев производится на глубину 3/4-1 дюйма. Расположение Широко используются различные варианты расположения растений. Ряды расположены друг от друга на расстоянии от 4 до 6 футов для того, чтобы было свободное пространство для орошения и сбора урожая. Расстояние между растениями в ряду составляет от 1 до 5 футов, в зависимости от количества растения на грядку и на основании размеров стебля конкретного сорта. Сорта с развитым боковым ветвлением, такие как Burpee Hybrid II, должны иметь увеличенный интервал между растениями. Огурцы, выращенные на неорганической мульче, могут быть помещены в два ряда на грядку, между этими рядами расстояние должно быть 9 дюймов. Огурцы, выращенные в теплице и методом гидропоники, обычно сажаются плотнее друг к другу, кроме того, им может требоваться подрезка. Подвязка Огурцы могут быть выращены на сетках или на земле. Подвязывание салатных огурцов восточного типа помогает предотвратить развитие деформаций у плодов. Урожайность сортов Fancy и № 1 без использования сетки для подвязки будет составлять всего лишь 40-75% от того количества, которое вам можно было бы получить, используя сетку. Основные преимущества и недостатки подвязывания огурцов приведены в таблице 5. Таблица 5 Преимущества и недостатки систем для подвязки огурцов. Преимущества а. Повышение эффективности уборки и более высокий урожай б. Улучшение контроля за вредителями в. Плоды имеют более прямую форму г. Равномерный цвет плодов д. Уменьшение потерь урожая от заболеваний, возбудители которых находятся в почве е. Большее количество растений на акр площади, благодаря более плотной посадке. Недостатки а. Дополнительные финансовые траты на материал для подвязки б. Дополнительные трудозатраты, связанные с необходимостью выпрямлять и подвязывать стебли растений в. Растения более уязвимы к повреждению ветром.

Высота решеток для подвязки, которые расположены рядом, составляет пять-семь футов. Расстояние между опорами должно быть не более 15 футов. Сверху натягиваются проволока 8 калибра, снизу натягивается проволока 12 калибра. Для плетения решетки используется шпагат или полимерное волокно. Для того, чтобы подвязать стебли, необходимо зацепить от 3 до 4 верхушек на сетку, и тянуть их необходимо для того момента, пока стебли не достигнут верхней проволоки. Также имеет смысл располагать стебель помидора между двумя стеблями огурцов, для того чтобы уменьшить затраты труда на посадку и мульчирование. Кроме того, посадка этих растений в паре помогает более эффективно использовать удобрения в поле. Опыление Однодомные огурцы опыляются пчёлами. Для того чтобы обеспечить уверенное завязывание плодов, необходимо от 8 до 10 пчел на цветок. Во многих случаях это обеспечивается наличием 1-3 ульев (20-30,000 пчел в улье) на акр производства. Полевые испытания в Калифорнии показали, что размещение 3 ульев вместо одного на акр полей обеспечивает увеличение урожайности на 100 ящиков/акр плодов, также обеспечивают более ранний сбор урожая, и уменьшает период уборки, сохраняя 33% урожая. Профессиональные пасечники обеспечивают фермеров ульями в некоторых штатах, но, к сожалению, в настоящее время на Гавайях это недоступно. Применение пестицидов должно быть строго контролировано, так как большинство органических пестицидов токсичны для пчел. Для того чтобы минимизировать вред для пчел, необходимо: а) Узнать расположение ульев вокруг поля; б) Избегать распыления пестицидов в то время суток, когда пчелы наиболее активны; в) Внимательно читать инструкцию по применению пестицидов, для того, чтобы знать степень их токсичности для пчел; г); Избегать распыления пестицидов возле пчелиных ульев; и д) Оставлять лужи вокруг цистерн с пестицидами, так как это может привлечь пчел, которые ищут воду. Плохо развитые или деформированные плоды могут быть результатом действия стрессов на растения во время плодообразования. Изменение формы семян может привести к развитию деформированного плода. Например, перетяжка на плоде может возникнуть в результате позднего опыления (в период 1-2 дня после полного цветения), в результате чего семена формируются только на семяпочках на кончиках рыльца. Также оплодотворение цветков может быть нарушено под действием внутренних физиологических факторов, таких как дефицит питательных веществ. По имеющимся данным, содержание бора в почве в количестве 0,6 фунтов/акр повышает эффективность опыления, чем на полях с низким содержанием бора. Орошение Для того, чтобы обеспечить большие и высококачественные урожаи, огурцам необходимо постоянное наличие влаги. Периоды, во время которых растения наиболее уязвимы к дефициту влаги: прорастание, цветение и плодоношение. Частота орошения, прежде всего, зависит от типа почвы и погодных условий. В общем случае, для песчаных почв и сухой погоды, поля должны орошаться, как минимум, каждый день, если не чаще, с нормой орошения 1-2 дюйма в неделю. На Гавайях чаще всего используются капельное орошение. Через 2 или 3 недели после посадки, вторая линия орошения устанавливается на расстоянии 18 дюймов от первой линии орошения, параллельно ей. Таким образом, линии орошения располагается с двух сторон ряда. При использовании распылителей, не следует их включать в период от 8 до 11 часов утра, для того чтобы не создавать помех пчелам. ВРЕДИТЕЛИ Урожаи огурцов часто снижаются из-за поражения насекомыми-вредителями, заболеваниями и из-за наличия сорняков. Например, известно более 40 различных заболеваний, которые поражают эту культуру. Огурцы чаще всего поражаются вредителями, если условия их выращивания далеки от идеальных, и когда не соблюдаются агротехнические приемы их выращивания. Интегрированный контроль за вредителями (ИКВ) – это система, которая позволяет уменьшить поражение растений вредителями до приемлемых уровней, используя большое количество методик, таких как: заселение полей естественными врагами вредителей, использование генетически устойчивых сортов растения и некоторых специфических агротехнических приемов, и, если это применимо, химических пестицидов. Стратегия ИКВ основана на тщательной идентификации вредителей, периодическом осмотре посевов и применении средств контроля за вредителями на определенных стадиях развития растения, когда они наиболее уязвимы к ним (когда это влечет за собой наибольшее экономические убытки). Двумя взаимодополняемыми стратегиями ИКВ являются: (1) Применение мер воздействия на вредителей на тех стадиях жизненного цикла вредителей, когда они наиболее восприимчивы к методу воздействия, и (2) Использование синтетических пестицидов для борьбы с вредителями только после того, как все альтернативные способы борьбы уже были применены, и оказались неэффективными.