O cultivo do pepino: AS/OS HORTALIÇAS/VEGETAIS NO SISTEMA DE ESPALDEIRAS E A BOTRYTIS (BOTRYOTINIA)

As/Os hortaliças/vegetais são particularmente importantes para a economia agrícola do México. Por sua contribuição na geração de divisas além disso empregos no campo, por isso é importante protegê-las da Botrytis com o uso de treliças. O tomate, melão, melancia além disso pepino são os mais importantes (SIAP, 2012). A FAO (2008) relata que entre os países exportadores de pepino está o México (669.000 toneladas), com uma renda superior a 400.000.000 MXN, sendo os principais estados produtores Sinaloa além disso Sonora, com áreas plantadas de 1.185,5, 633,5 e 244,8, 124,5 ha em estufa e malha/rede de sombra, com rendimentos de 103,6, 80,6 e 194,5, 124,9 Ton/ha, respectivamente (SIAP, 2012).

As condições ideais para produzir pepino são as seguintes, segundo alguns autores:

• Solo: O pepino pode ser cultivado em qualquer solo, mas responde melhor em terrenos argiloarenosos bem drenados. Se o solo não for ideal. Além disso necessário providenciar as condições adequadas para evitar o excesso de água. (alagamento) que em qualquer cultivo é um grande problema. A planta de pepino não tolera a salinidade, por isso o pH deve estar entre 5,5 e 6,8.
• Temperatura: A temperatura ideal para o cultivo de pepino é entre os 20 além disso 30 graus centígrados.
• Altura: A partir de 400 até 1.200 metros acima do nível do mar.
• Precipitação: Não tolera excessos de agua. Pelo que é produzido em zonas com uma precipitação entre os 500 além disso 1200 mm/ano.

condições adicionais

• Umidade relativa: Esta é uma planta com elevados requisitos de umidade. Sendo a umidade relativa ideal de 60 a 70% durante o dia além disso de 70 a 90% durante a noite. No entanto, o excesso de umidade durante o dia pode reduzir a produção, ao diminuir a transpiração e, portanto, a fotossíntese. Com umidade ambiente superior a 90%. A atmosfera é saturada com vapor de água, o que se torna um canal para o desenvolvimento de doenças fúngicas. Além disso, um cultivo úmido pela manhã começa a trabalhar mais tarde. Dado que a primeira energia disponível deve ser transferida para as folhas. Para poder evaporar a água de sua superfície.
• Luminosidade: Este cultivo cresce, floresce além disso frutifica com normalidade mesmo em dias pequenos. (com menos de 12 horas de luz), embora quanto maior a quantidade de radiação solar, maior é a produção.
• Vento: Este é um fator determinante na produção de pepino. O vento de várias horas de duração além disso com velocidades acima de 30 Km/hora acelera a perda de água da planta. Diminui a umidade relativa do ar além disso aumenta os requisitos hídricos da planta. Isso reduz a fertilização dos estilos florais. Em resumo, o vento diminui o crescimento, reduz a produção porque causa estresse mecânico, acelera a senilidade da planta e danifica folhas, flores e frutos. Por esse motivo, deve ser cultivado em locais abrigados ou colocar barreiras quebra-ventos.

Tutoramento com treliças: 

Existem registos de que algumas civilizações, como a dos antigos Romanos, conheciam técnicas para a produção de hortaliças/vegetais como a tutoria, eles faziam isso com a ajuda  de gradeados ou suportes do tipo malha/rede. Essa atividade, também altamente recomendada na atualidade, deve ser realizada antes da semeadura para evitar danificar as plântulas de pepino depois da semeadura além disso, também, evitar perder tempo em atividades de monitoramento durante ou após o plantio. É feito a 40 cm do solo, porque esta é a altura normal da planta até onde cresce sem tutor/guia. O tutoramento tornou-se uma prática essencial para manter a planta na vertical, melhorando a aeração geral e aproveitando melhor a radiação, bem como a realização de trabalhos culturais com muito mais eficiência. Tudo isso tem um impacto positivo na produção, na qualidade da fruta além disso no controle de pragas e doenças.

O pepino em ambiente protegido com treliças ou tutorado, é o mais recomendado. Seu uso se traduz em uma melhor disposição das folhas para aproveitar a energia luminosa além disso uma maior ventilação. (a qual promove menor incidência de pragas além disso doenças). A colheita é facilitada além disso permite o uso de densidades populacionais mais altas para obter altos rendimentos de frutos de melhor qualidade. (Casilimas et al., 2012). Embora diferentes tipos de treliças tenham sido utilizadas neste cultivo (Casaca, 2005) em ambiente protegido o suporte geralmente é realizado com fio de polipropileno. (ráfia) (Gómez- Guillamón et al., 1997; FAO, 2002; Grijalva et al., 2011).

A malha/rede para tutoramento de plástico pode ser usada para facilitar o tutoramento vertical do hortaliças/vegetais em jitomate, pepino, pimento, melão, melancia além disso abóbora;

com as vantagens de sua instalação fácil além disso rápida, além de ser reutilizável. Quando se tutora em malhas/redes, elas são colocadas verticalmente ao lado das fileiras de plantas, sujeitas/presas/fixas na parte superior aos arames da estrutura além disso, na parte inferior, é colocada outra fileira de arame ou ráfia onde é atada/amarrada a malha/rede tutora para treliças (Gómez-Guillamón et al., 1997; FAO, 2002; Aguado et al., 2008).

Atualmente, a prática de poda em cultivos do hortaliças/vegetais intensivos além disso está sendo usada com mais frequência para direcionar o crescimento e desenvolvimento da planta de maneiras mais produtivas.

Em estufa, a poda é direcionada para deixar um ou vários caules/talos. Eliminando determinados rebentos, folhas além disso brotos que, devido ao seu desenvolvimento excessivo. Apenas frutificam produzindo frutos de qualidade inferior (Reche, 1995). Uma poda racional além disso equilibrada interfere na obtenção de frutos saudáveis e de melhor qualidade. Melhorando a ventilação além disso a luminosidade. A colheita precoce ou tardia e facilita os tratamentos além disso outras práticas culturais (Reche, 1995).

Nas produções partenocárpicas é comum a condução do pepino ao caule/talo. (Luján et al., 2004) deixando todos os frutos. (Reche, 1995); ao realizar essa prática além disso ao aumentar a densidade populacional, são obtidos frutos de maior valor comercial. (Bravo et al., 2011), conforme relatado por López et al. (2011), que obtiveram o maior número de frutos/ha com o genótipo ‘Esperón’ conduzido a um caule/talo (17,7 frutos/planta).

O rendimento em ambiente protegido em comparação com os encontrados na intempérie, são significativamente diferentes.

Higón (2002) relata que o pepino geralmente atinge rendimentos de 20 a 30 Ton./ha ao ar livre; enquanto que em estufa atinge 150 a 300 Ton./ha. No México, de acordo com os relatórios do SIAP (2013), o rendimento médio de pepino ao ar livre é 30,5 Ton/ha e em estufa é de 98,0 Ton/ha, com aumentos de 221%. Em solos pedregosos da península de Yucatán além disso na intempérie, a produção tecnicizada de pepino com malha/rede como a treliça e com fertirrigação por gotejamento, os rendimentos variam/flutuam entre 90 e 130 Ton/ha (SAGARPA, 2009).

Quer esteja planeando uma horta simples ou uma plantação industrial, proporcionar/usar umas treliças é sempre uma boa idéia para o crescimento de umas plantas vigorosas de pepino.

Usando um emalhado para tutorar, os frutos são mantidos afastados do solo, favorecendo uma boa circulação de ar além disso incentivando a sua maturação.

Esta além disso outras técnicas, cada vez mais conhecidas, estão sendo utilizadas em maior medida graças ao conhecimento dos benefícios oferecidos pelas “Boas Práticas Agrícolas ou BPA” como o uso de malha/rede treliça que faz parte das boas práticas. O uso de uma malha/rede treliça é uma maneira fácil e econômica de aproveitar ao máximo uma área de cultivo se nosso cultivo for compatível com o uso da malha/rede tutora, como no cultivo de pepino onde a malha/rede é usada por excelência, bem como no chuchu, abóboras, tomate, tomate cherry, melões, berinjela, feijão, chícharos, feijão verde e pimentas chili (malagueta) como o pimento e o serrano, como nossos amigos de HORTOMALLAS® vêm fazendo.

A Botrytis “podridão cinzenta”

Algo muito comum na primavera é a podridão, que ajuda o microrganismo Botrytis cinerea ou a Podridão Cinzenta que geralmente hiberna no solo. Esse parasita atua através de feridas ou flores não fecundadas, produzindo lesões castanhas nas folhas, nos caules/talos e nas flores. Afeta também os frutos em que causa uma mancha esbranquiçada. As pétalas infetadas caem e ajudam a dispersar o fungo, graças ao vento.

A Botrytis cinerea é um fungo fitopatogênico, ou seja, come matéria vegetais morta e ataca cerca de 200 cultivos a nível mundial, principalmente em regiões temperadas e subtropicais.

Este patógeno é responsável por induzir uma ampla variedade de sintomas, os quais não podem ser generalizados através dos órgãos e tecidos hortaliças/vegetais. Os sintomas típicos das folhas e dos frutos são uma podridão suave, acompanhada pelo colapso dos caules/talos e tecidos, seguido de um rápido desenvolvimento de uma massa cinzenta que contém os esporos. (Veja a Fig.7)

Principais Doenças do Hortaliças/Vegetais

Este cultivo é atacado por doenças fúngicas e bacterianas que aparecem quando as condições ambientais são favoráveis ao seu desenvolvimento e, geralmente, quando existem alterações de estados (do estado vegetativo para o florescimento) no cultivo. As mais comuns são:

• Míldio lanoso
• Míldio empoeirado, (‘oidium’)
• Fusarium oxysporum y Fusarium solani ( Fusarium)
• Pythium spp
• Phytophthora spp
• Rhizoctonia solani
• Cercospora citrullina (Cercospora)
• Colletotrichum orbiculare ( antracnosis)
• Xantomonas

Hortaliças/Vegetais

Em pepinos Abobrinhas e morangos, a infeção por B. cinerea começa em flores mortas ou prestes a morrer e progride como uma podridão suave que dispersa e afeta o desenvolvimento de frutos adjacentes (Williamson et al., 2007). Este fungo patogênico é difícil de controlar porque possui uma grande variedade de modos de ataque, vários hospedeiros como fonte de inóculo e pode sobreviver de várias maneiras nos resíduos dos cultivos. Por essas razões, o uso de uma simples medida de controle não é suficiente e é necessário um conhecimento detalhado sobre a interacção patógeno-hospedeiro, do microambiente no qual o fungo se desenvolve e seus concorrentes microbianos localizados no hospedeiro (Williamson et al., 2007).

Recomendações para hortaliças/vegetais

A simples mudança de práticas de cultivo em treliças, como a tutoria em malha/rede, cria uma diferença significativa na incidência de doenças como a Botrytis, entre outras relacionadas ao excesso de umidade e propagação devido ao manuseio excessivo ou deficiente, assumindo que essa melhoria é um rendimento maior no momento da colheita;

Portanto, se agregarmos o valor concedido por uma tutoria do hortaliças/vegetais com malhas/redes treliças como as HORTOMALLAS 

Que é dado pela redução de mão-de-obra de até 70%, um aumento considerável na quantidade e qualidade dos frutos em alguns casos até 30%, maior produção devido à maior polinização devido ao melhor acesso dos polinizadores às flores, menor perda de frutos devido ao pisoteio do pessoal e um crescimento mais rápido, pois a exposição aos raios solares é maior e a aeração também aumenta, com o beneficio extra de que aumentam os graus brix nos frutos, dado que existe maior respiração por parte da planta.

O uso frequentemente indiscriminado de agroquímicos fungicidas para prevenção e controle destas e outras pragas não faz parte das Boas Práticas Agrícolas, que se referem a todas as atividades desenvolvidas na produção agrícola para evitar ou reduzir danos ambientais, garantir produtividade adequada e obter produtos inócuos para as pessoas que os consomem, livres de contaminantes biológicos, físicos, químicos e genéticos.

A formulação de princípios claros de boas práticas agrícolas poderia proporcionar a base para uma ação internacional e nacional concertada para desenvolver sistemas de produção agrícola sustentáveis que se concentrem no combate da Botrytis.

A preocupação generalizada com os aspectos biológicos, ecológicos, econômicos e sociais da sustentabilidade dos atuais sistemas de produção agrícola destaca a necessidade de tomar medidas. Grandes ganhos de produtividade e eficiência foram obtidos através da tecnologia, inovação e mecanização, mas com certos custos para o meio ambiente. Ao mesmo tempo, a luta pela segurança alimentar com insumos e tecnologia inadequados nos países em desenvolvimento está esgotando os recursos naturais sem satisfazer a demanda. Além disso, as preocupações mundiais com a inocuidade dos produtos agropecuários estão aumentando.

É necessária uma transição rápida para sistemas de produção sustentáveis e ordenação dos recursos naturais de que vive a comunidade. Esses sistemas integrarão em estreita relação as contribuições biológicas e tecnológicas, incorporarão de forma mais completa os custos de produção, sustentarão a produtividade e a estabilidade ecológica e restabelecerão a confiança do consumidor em seus produtos e métodos de produção.

Síntese sobre a Botrytis em pepinos feita por: Biólogo David Zuñiga, UdG

REFERÊNCIAS.

Gutiérrez, V. M. O., Lagunas, Á. A. M., Román, E. C., Serna, J. M., & López, M. R. (2014). O SISTEMA DE TUTORAMENTO E PODA NO DESEMPENHO DO PEPINO EM AMBIENTE PROTEGIDO. Interciencia,39(10), 712-717

Núñez-Rios, Tania; Leyva-Mir, Santos Gerardo; Rodríguez-Pérez, Juan Enrique; Mariscal-Amaro, Luis Antonio. (2013). ETIOLOGIA E CONTROLE DA NECROSE DE FLORES E PUDRIDÃO DE FRUTOS DE PEPINO EM MORELOS, MÉXICO. REVISTA CHAPINGO SÉRIE DE HORTICULTURA, Maio-Agosto, 255-266. 2http://www.gardendesk.com/2011/05/building-a-trellis-for-the-cucumbers.html 3http://factsanddetails.com/world/cat56/sub369/item2049.html http://www.alvinutrientes.com/blog/cuatro-enfermedades-del-melon-y-la-sandia-en-primavera/ Salvador Arias. 2007. Manual de produção: Produção de pepino. USAID-RED (PROGRAMA DE DIVERSIFICAÇÃO RURAL). No. P. 31 http://www.fitodiagnostico.com/Elemento/04033271906a42c8845a07e297c38b75 Rede de Alerta e Informação Fitossanitária. Ministério da Agricultura e Pescas. Direção Geral de Produção Agrícola e Pecuária. Junta de Andaluzia.

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